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Rhabarber Muffins mit Mandelmilch
Das schöne in Dänemark ist, dass oft Früchte und Gemüse an den Strassenrändern verkauft werden und ich mir nicht immer einen Saisonkalender im Internet runterladen muss, weil ich so genau weiss, welche Früchte aktuell reif sind. Und weil meine Kinder Rhabarber…
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Wie ich wieder mit Yoga begann
Der Tag an dem ich beschlossen habe wieder Yoga zu machen, startete alles andere als spirituell. Denn gestern früh stieg ich aus dem Bett, mit dem festen Vorsatz, mich wieder mehr um mich selbst zu kümmern. Den Gedanken, wieder regelmässig Yoga…
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Bekannte dänische Weihnachtslieder
Noch rechtzeitig vor Weihnachten, habe ich gemeinsam mit Dänen die wohl bekanntesten dänischen Weihnachtslieder zusammengestellt. Während der erste Teil mehr in die Pop-Richtung geht, wird es am Ende klassisch.In diesem Sinne wünsche ich Euch schöne Weihnachten und Weihnachtsfeiertage, passt auf Euch…
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Podcast-Premiere
Als ich die Nachricht von Nicolas in meinem Postfach las, dachte ich „Öööh, ich?“. Danach habe ich mir die Podcasts von Nicolas angehört. Jetzt ist der erste Podcast, den ich bis jetzt gemacht habe live. Nicolas hat den Auswanderer Podcast EINFACH…
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Weihnachtsplätzchen
Weihnachtszeit – Plätzchen-Zeit. Dieses Jahr habe ich intensiv die dänischen Rezepte ausprobiert, umgeschrieben und angepasst aber Klassiker bleiben einfach Klassiker. Zwei davon findet Ihr hier: Kokos Guf und Kokos-Marzipan-Pätzchen. Beide Rezepte sind unglaublich einfach und gehen darüberhinaus auch schnell. Uh, es…
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Urlaub mit Hund in Dänemark
Dieser Sommer war neu. Es war das erste Mal, dass wir mit unserer einjährigen Hündin in den Urlaub in Dänemark fahren sollten. Nicht nur, dass wir mit Hund verreisen sollten war spannend, aber auch dass wir nach zwei Jahren überhaupt das…
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6 Tipps für einen guten Start in einer neuen Heimat
2014 bin ich mit meiner Familie aufgrund des Jobs nach Dänemark gezogen. Und nachdem ich zuvor schon in Österreich und Spanien gelebt habe, wusste ich was es bedeutete, alle Brücken abzubrechen und neue aufbauen zu müssen. Nach den ersten Umzügen merkte…
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Mache deine eigenen Karamellbonbons mit Ingwer
Nachdem ich die Tage so oft Karamellbonbons in den Supermärkten hier in Dänemark gesehen habe, habe ich beschlossen, selbst welche herzustellen. Leider sind mir die milchfreien nicht geglückt, deshalb gibt’s das Rezept der Karamellbonbons mit Ingwer dieses Mal mit Sahne. Das…
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Vegane Apfelmuffins
Für mich beginnt mit der Herbstzeit auch gleich die Apfel-Zimt-Zeit. Und mit ihr die Backzeit, das Einigeln zu Hause und das Genießen. Deshalb gibt’s heute von mir das super einfache Rezept für vegane Apfelmuffins. Probiert es aus! Das braucht Ihr für…
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Dänische Lakritz
Mir fiel in Dänemark auf, wieviel Lakritz-varianten es doch gibt. Die Dänen mögen die Lakritz am liebsten salzig und mit intensivem Geschmack. Aber was ist Lakritz eigentlich genau? Inhaltsstoffe Laut Wikipedia werden bei der Herstellung von Lakritz Inhaltsstoffe aus den Wurzeln…
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Dänischer „Citronmåne“
Der „Citronmåne“ ist eine Art Sandkuchen mit Zitronenglasur und wurde von der Firma Dan Cake seit 1968 verkauft. Laut der dänischen Wochenzeitung werden jährlich zwischen 600.000 und 700.000 Citronmåne in Dänemark verkauft. Meist findet man den Kuchen als Halbmond in den…
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Eine chaotische Zeit
Ich habe mir lange überlegt, ob ich einen persönlichen Blogartikel in Verbindung mit Corona und dieser chaotischen Zeit schreiben soll oder nicht. Da nun in Aarhus die Anzahl der Corona Infizierten erheblich steigt, habe ich beschlossen es doch zu tun. Die…
