Dänische Lucia Brötchen mit Safran
Typisch für das Luciafest in Dänemark sind die traditionellen Luciaboller oder Luciabrød. Die goldgelben Safranbrötchen gehören fest zur skandinavischen Weihnachtszeit und werden jedes Jahr am 13. Dezember gebacken und serviert. Manche sind kunstvoll gedreht, andere erinnern an klassische Rosinenbrötchen – je nach Region und Familie.
Anleitungen
- Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen.
- Die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzufügen.
- Den Teig glatt rühren und zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Danach den Teig in ca. 25 kleine Stücke teilen und auf ein Backblech verteilen. Die Brötchen nochmals 25 Minuten gehen lassen.
- Anschließend bei 180 Grad Umluft 30 Minuten goldbraun backen.