Kransekage Rezept
Traditionelles dänisches Mandelgebäck zu Silvester & Hochzeiten
Zutaten
- 250 Gramm Marzipan
- 40 Gramm Puderzucker
- 35 Gramm Eiweiss
Anleitungen
- Rühre den Zucker unter das Eiweiß. Zucker und Ei anschliessend gut mit dem Marzipan vermengen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit Dreieckstülle füllen und in Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. oder von Hand Dreiecke formen und in gleich grosse Stücke schneiden.
- Im Backofen bei 175 °C etwa 15 Minuten lang goldgelb backen. Die Zeit variiert etwas von Ofen zu Ofen. Wichtig ist, dass sie nicht zu blass sind aber auch nicht zu dunkel werden.
- Nach dem Abkühlen kannst du sie klassisch mit Puderzuckerglasur verzieren – ganz typisch dänisch in feinen Zickzack-Linien.