Kransekage

In Dänemark ist es Tradition Kransekager zum Jahreswechsel an Silvester oder zu Hochzeiten zu servieren. In diesem Blogbeitrag findet Ihr das Rezept zum Nachbacken.

Das braucht Ihr für den Teig (ca. 8 Personen):

• 300 g Marzipan
• 120 g Zucker
• 1 Eierweiß, M
• Puderzucker für die Glasur

Backzeit

• Ca. 10 Minuten bei 220° Ober- und Unterhitze.

Zubereitung 

• Rühre den Zucker unter das Eiweiß. Gegebenenfalls 30-60 Minuten einweichen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zucker und Ei anschliessend gut mit dem Marzipan vermengen.
• Die Masse in einen Spritzbeutel mit Dreieckstülle füllen und in Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
• Im Backofen bei 220 °C etwa 10 Minuten lang goldgelb backen.

Wann werden Kransekager in Dänemark gegessen?

In Dänemark ist es Tradition Kransekager zu Silvesterfestlichen Anlässen gereicht – und besonders zum Jahreswechsel an Silvester und zu Hochzeiten.

Dieses Rezept ist relativ einfach. Viel Spass beim Ausprobieren und lasst Sie Euch schmecken!

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