Rezepte

Alle meine Rezepte sind ohne Kuhmilch. Ihr könnt diese aber selbstverständlich Euren Bedürfnissen anpassen.

  • Dänische Weihnachtsplätzchen zum selber backen
    Rezepte

    Weihnachtsplätzchen

    Weihnachtszeit – Plätzchen-Zeit. Dieses Jahr habe ich intensiv die dänischen Rezepte ausprobiert, umgeschrieben und angepasst aber Klassiker bleiben einfach Klassiker. Zwei davon findet Ihr hier: Kokos Guf und Kokos-Marzipan-Pätzchen. Beide Rezepte sind unglaublich einfach und gehen darüberhinaus auch schnell. Uh, es…

  • Vegane Apfelmuffins
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    Vegane Apfelmuffins

    Für mich beginnt mit der Herbstzeit auch gleich die Apfel-Zimt-Zeit. Und mit ihr die Backzeit, das Einigeln zu Hause und das Genießen. Deshalb gibt’s heute von mir das super einfache Rezept für vegane Apfelmuffins. Probiert es aus! Das braucht Ihr für…

  • Citronmåne
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    Dänischer „Citronmåne“

    Der „Citronmåne“ ist eine Art Sandkuchen mit Zitronenglasur und wurde von der Firma Dan Cake seit 1968 verkauft. Laut der dänischen Wochenzeitung werden jährlich zwischen 600.000 und 700.000 Citronmåne in Dänemark verkauft. Meist findet man den Kuchen als Halbmond in den…

  • Roggenbrot
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    Dänisches Roggenbrot

    Jetzt habe ich endlich den Dreh raus, ohne daß das Roggenbrot zu feucht oder zu trocken wird. Den Sauerteig habe ich allerdings „vererbt“ bekommen und ist nicht Teil des Rezepts. Ich muss zugeben, dass ich nicht weiss, ob das Roggenbrot in…

  • Frisch gebackene Hvider
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    Dänische „hveder“

    Dänische „hveder“ sind eine Art Brötchen, die warm und mit Butter am Abend vor Buß- und Bettag in Dänemark gegessen werden. Die Tradition warme „hveder“ in Dänemark zu essen, reicht zurück bis Mitte des 1800 Jahrhunderts. Damals war Weizenbrot etwas Spezielles,…

  • Oatmeal
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    Haferbrei // Oatmeal – einfach und lecker!

    Die Dänen lieben Haferflocken. Und ich auch.😃 Hier findet ihr ein einfaches aber leckeres Rezept und Tipps zu Variationen. Dazu braucht ihr folgende Zutaten:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Haferflocken⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Wasser ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 TL Lebkuchengewürz 1 EL Ahornsirup 1 Banane⠀⠀ Walnüsse ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Kirschkompott⠀⠀ Zubereitung Koche…