Lust auf einen fruchtigen und schnellen Kuchen? Dieser Mirabellenkuchen mit Mandelmilch ist die perfekte Kombination aus süß und luftig. In wenigen einfachen Schritten zauberst du einen köstlichen Kuchen, den garantiert begeistert!
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Inhaltsverzeichnis
DAS BRAUCHST DU FÜR DEN KUCHEN
3 Eier, Grösse L
60 Gramm Flormelis / Puderzucker
1 EL Vanillepulver oder 1 Vanilleschote
110 ML Mandelmilch ( Alternativ kann Kuhmilch oder eine andere vegane Milch verwendet werden)
60 Gramm Kristallzucher
170 Gramm Vollkorn-Weizenmehl
1 TL Backpulver
Mirabellen nach Belieben
ZUBEREITUNGSZEIT
Insgesamt ca. 40 Minuten ( 20 Minuten Zubereitungszeit / ca. 20 Minuten Backzeit )
ZUBEREITUNG DER MIRABELLENKUCHENS MIT MANDELMILCH
Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Flormelis zu Schnee schlagen.
Das Eigelb mit dem Kristallzucker in einer anderen Schüssel auf höchster Stufe mixen bis eine einheitliche hellgelbe Masse entsteht.
Vanillepulver und die Mandelmilch langsam unter die Eigelbmasse rühren.
Danach das Backpulver und das Mehl langsam hinzugeben und gut mixen.
Die Eiklar Masse zum Schluss mit einem Löffel unterheben.
Den Teig in eine Form geben und die Mirabellen auf den Teig legen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlere Schiene 20 Minuten backen.
110 MLMandelmilch( Alternativ kann Kuhmilch oder eine andere vegane Milch verwendet werden)
60GrammKristallzucher
170GrammVollkorn-Weizenmehl
1TLBackpulver
Mirabellen nach Belieben
Anleitungen
Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Flormelis zu Schnee schlagen.
Das Eigelb mit dem Kristallzucker in einer anderen Schüssel auf höchster Stufe mixen bis eine einheitliche hellgelbe Masse entsteht.
Vanillepulver und die Mandelmilch langsam unter die Eigelbmasse rühren.
Danach das Backpulver und das Mehl langsam hinzugeben und gut mixen.
Die Eiklar Masse zum Schluss mit einem Löffel unterheben.
Den Teig in eine Form geben und die Mirabellen auf den Teig legen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlere Schiene 20 Minuten backen.
Keyword Kuchen, Mirabellen
PERSÖNLICHE ZUSAMMENFASSUNG
Ich war selbst überrascht, wie schnell dieser Kuchen fertig war. Die Mirabellen können natürlich mit beliebigen Früchten ersetzt werden. Und obwohl ich den Eischnee nicht richtig fest schlagen konnte, hat das Rezept funktioniert. Viel Spass beim Ausprobieren!
Maja ist Tier- und Kaffeeliebhaberin, Web- und Grafikdesignerin und schreibt über ihr Leben in Dänemark. Bist du Dänemarkliebhaber:in und möchtest gerne mehr darüber erfahren, lese gerne weiter!
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