Dieser Knollenselleriesalat mit Äpfeln und Nüssen ist eines meiner dänischen Rezepte, die überraschen: minimalistisch, schnell zubereitet und voller frischer Aromen.
Das Rezept wurde mir tatsächlich von einem Dänen gezeigt. Und seitdem gehört es für mich zu meinen absoluten Favoriten und zu den einfachsten und gleichzeitig erfrischendsten Salaten überhaupt.
Inhaltsverzeichnis
DAS BRAUCHST DU FÜR DEN DÄNISCHEN SELLERIESALAT
- ½ Knollensellerie
- 3 frische Äpfel
- ca. 100 g Crème fraîche
- Eine Handvoll gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)
ZUBEREITUNGSZEIT
- Insgesamt ca. 10 Minuten
ZUBEREITUNG DES SALATS
- Knollensellerie schälen und fein raspeln.
- Äpfel und Nüsse ebenfalls raspeln oder zerkleiern.
- Nüsse unterheben und alles mit Crème fraîche vermengen. (Ich benutze die pflanzliche Variante von Oatly (WERBUNG))
- Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet. Durch die Äpfel bleibt er wunderbar saftig und bekommt eine natürliche Süße, die perfekt mit dem Sellerie harmoniert.
Dieser Salat passt perfekt zu:
- Smørrebrød
- Gegrilltem Fleisch
- Fischgerichten
- Oder einfach als leichter Lunch und eventuell einem Baguette
Er ist unkompliziert, schnell gemacht mit wenig Zutaten und einem feinen Geschmack.
VARIATIONEN DES REZEPTS
Du kannst den Salat ganz einfach abwandeln:
- Mit Joghurt statt Crème fraîche für eine leichtere Variante
- Mit gerösteten Nüssen und eventuell Rosinen oder Goji-Beeren für mehr Aroma
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie
- Mit etwas Honig für eine mildere Süße
Gerade in der Herbst- und Wintersaison ist dieser Salat eine wunderbare Ergänzung zu klassischen Gerichten.
FAZIT: EIN EINFACHER SALAT MIT BESONDEREM GEFÜHL
Dieser Knollenselleriesalat mit Äpfeln und Nüssen zeigt, wie unkompliziert und zugleich aromatisch manche Rezepte sein können. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein frischer Salat, der perfekt als Beilage oder leichter Lunch funktioniert.
Gerade die Kombination aus Knollensellerie und Apfel macht dieses Rezept saisonal, klar im Geschmack und ohne Schnickschnack.
Ob der Selleriesalat ein typisch dänisches Rezept ist, kann ich nicht sagen. Entdeckt habe ich das Rezept erst hier. Wenn du den Salat ausprobieren möchtest, ist dieser Selleriesalat der perfekte Einstieg in eine leichte Küche.
Knollenselleriesalat mit Äpfeln und Nüssen
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Zerkleinerer
Zutaten
- 1/2 Stück Knollensellerie
- 3 Stück Äpfel
- 100 Gramm Creme Fraiche
Anleitungen
- Knollensellerie schälen und fein raspeln.
- Äpfel und Nüsse ebenfalls raspeln oder zerkleiern.
- Nüsse unterheben und alles mit Crème fraîche vermengen.
- Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet. Durch die Äpfel bleibt er wunderbar saftig und bekommt eine natürliche Süße, die perfekt mit dem Sellerie harmoniert.
Wie macht man einen Knollenselleriesalat mit Äpfeln?
Für einen klassischen Knollenselleriesalat werden Knollensellerie und frische Äpfel fein geraspelt. Anschließend vermengt man beides mit etwa 100 g Crème fraîche. Zum Schluss kommen gehackte Nüsse dazu. Am besten schmeckt der Salat frisch zubereitet.
Welche Nüsse passen am besten in einen nordischen Selleriesalat?
Besonders gut eignen sich Mandeln oder Haselnüsse. Sie bringen eine angenehme Textur und eine leicht herbe, nussige Note, die perfekt mit der Süße der Äpfel harmoniert. Wer es milder mag, kann auch Walnüsse oder Paranüsse verwenden.
Kann man den Knollenselleriesalat vegan zubereiten?
Ja, der Salat lässt sich problemlos vegan abwandeln. Statt Crème fraîche kann eine pflanzliche Alternative auf Soja- oder Haferbasis verwendet werden. Der frische Geschmack bleibt erhalten, und der Salat wird dadurch sogar etwas leichter.
Wie lange hält sich Selleriesalat mit Apfel?
Am besten schmeckt der Salat frisch. Im Kühlschrank ist er etwa 1 bis 2 Tage haltbar.
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