Sommerzeit ist Grillzeit und in Dänemark auch Zeit, um Snobrød zu grillen. Das dänische Snobrød entspricht dem deutschen Stockbrot. In diesem Beitrag findet Ihr ein leichtes dänisches Snobrød Rezept mit Hafermilch.
DAS BRAUCHT IHR FÜR DAFÜR
25 g Hefe
25 g Butter (in Dänemark ist die meist gesalzen)
400 g Dinkelmehl
1/4 l Hafermilch
3/4 TL Grobkörniges Salz
BACKZEIT
Ca. 10 Minuten über dem offenen Feuer
ZUBEREITUNG
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Hafermilch hinzufügen. Anschließend die Hefe einrühren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen (ein wenig Mehl zurückbehalten). Den Teig gut zusammenkneten. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Lege den Teig auf eine bemehlte Fläche und knete ihn gut durch. Bei Bedarf den Rest des Mehls dazugeben. Den Teig in 6 Stücke teilen und jedes Stück etwa 40 cm lang ausrollen.
TIPP: Falls Ihr das Snobrød füllen wollt, könnt Ihr zuerst einen Käse oder Schinken um den Stock wickeln und dann den Teig darum wickeln.
Das Brot über der Glut des Feuers ca. 10 Minuten, oder bis die Brote leicht gebräunt sind, backen.
Maja schreibt über das, worüber die meisten schweigen: die Einsamkeit eines Neuanfangs, den Selbstzweifel, die niemand ankündigt aber auch die positiven Momente im Ausland. Seit 2014 lebt sie in Aarhus und teilt auf A Nordic Diary Tipps zu Aarhus, Selbständigkeit in Dänemark, Kultur, Rezepte, Interviews und wie man sich auch mit Ü50 noch neu erfinden kann.
